Minestrone
Die italienische Minestrone ist eine kräftige Gemüsesuppe, deren Zutaten je nach Region und Jahreszeiten variieren können. Ein allgemeingültiges Rezept gibt es also nicht, aber die Basis der...
View ArticleItalienische Spezialitäten – Cacciucco alla viareggina
Italienische Spezialitäten sind in den Speisekarten sämtlicher europäischer Länder zu einem festen Bestandteil geworden. Dieser Fischeintopf aus der Toskana ist ein traditionelles Gericht, das zu...
View ArticleItalienische Rezepte – la Zuppa, die Suppe – die schönsten Rezeptideen
Italienische Rezepte sind ein wahrer Schatz an kulinarischen Genußmomenten! Minestrone, feine Fischsuppen oder Cremiges auf Gemüse Basis – die italienische Küche hat an Suppen so einige Spezialitäten...
View ArticleItalienische Rezepte – Antipasti, Vorspeisen – die schönsten Rezeptideen
Antipasti heißt übersetzt vor dem Essen und so nennen die Italiener Ihre Vorspeisen, die sie ihren Gästen meist in unzähligen Variationen als Appetitanreger anbieten. Serviert zu einem Gläschen...
View ArticleItalienische Rezepte – Insalata Mista, Salate – die schönsten Rezeptideen
Die insalata mista spielen in der Italienischen Küche eine große Rolle. Es gibt sie in ganz einfacher Form als gemischten Blattsalat, der nur als kleine Beilage serviert wird, aber auch als köstliche...
View ArticleItalienische Rezepte – Primi Piatti, erster Hauptgang – die schönsten...
Als Primi Piatti bezeichnet man in Italien die klassische erste Hauptspeise. Oft wird eine Pasta serviert, aber auch Risottos, Gnocchis, leichte Ofengerichte und andere kleinere Hauptspeisen eignen...
View ArticleItalienische Rezepte – Second Piatti, zweiter Hauptgang – die schönsten...
Als Second Piatti werden in Italien die Gerichte der zweiten Hauptspeise bezeichnet. Nach der Primi Piatti, die meistens kohlenhydratreich ist, werden als Secondi Piatti meist eiweißhaltige Speisen...
View ArticleItalienisches Osso Bucco – klassisches Schmorfleisch mit Petersilien Gremolata
Osso Bucco ist ein klassisches italienisches Schmorfleischgericht, das aus Beinscheiben vom Rind zubereitet wird. Das Fleisch wird zusammen mit Wurzelgemüse mehrere Stunden in Wein geschmort, bis es...
View ArticleItalienische Rezepte – Pasta, Nudeln – die schönsten Rezeptideen
Pasta ist das Essen, dass man sofort mit der italienischen Küche verbindet. Man kennt sie als dünne Spaghetti, breite Parallele, Tagiatelle, Candele oder Mafaldine, röhrenförmige Cannelloni und...
View ArticleItalienische Rezepte – Dolci, Nachspeisen – die schönsten Rezeptideen
Als Dolci bezeichnen die Italiener ihre köstliche Auswahl an feinen, süßen Nachspeisen. Verglichen mit anderen Küchen Europas legen italienische Köche großen Wert auf einen süßen Abschluss des Essens....
View ArticleSpargel, Spargel, Spargel – Jetzt hat Spargel Hochsaison!
Jedes Jahr von Ende April bis Ende Juni hat der Deutsche Spargel Saison. Jetzt sprießt das zarten Stangengemüse aus der Erde. Fleißig wird auf den Spargelfeldern gestochen und die satte Beute taufrisch...
View ArticleMeeresfrüchte Salat mit Safranreis
Dieser sommerliche Meeresfrüchte Salat mit Safranreis ist eine Spezialität aus Mosambique und an heißen Tagen ein äußerst erfrischendes Gericht. Kirschtomaten, Kapern, frische Gurken und Zitrone geben...
View ArticleSpiegelei mit Kreuzkümmel und Kurkuma auf indische Art
Dieses Spiegelei mit Kreuzkümmel und Kurkuma ist die beste Gelegenheit, um dem einfachen Ei wieder einen gebührenden Platz in unserem Speiseplan zu verschaffen. Der Kreuzkümmel gibt dem ganzen Gericht...
View ArticleEingelegte Trockenfrüchte mit Senf
Diese mit Senf eingelegten Trockenfrüchte sind ursprünglich ein Gericht aus Südafrika. In diesem Rezept wird nicht fertiger Senf verwendet, sondern das aus den Senfkörnern gemahlene Senfpulver. Dadurch...
View ArticleFingerfood aus dem Garten – Italienische Karotten mit Parmaschinken und...
Fingerfood a la dolce Vita! In diesem italienischen Rezept werden ganze Karotten in dünn aufgeschnittenen Scheiben vom Ziegenkäse und Parmaschinken eingewickelt und knusprig angebraten. Egal ob frisch...
View ArticleRosé ist die Farbe des Sommers
Kaum eine Wein(mach)art polarisiert die Weinliebhaber mehr als der Rosé. „Nichts Halbes und nichts Ganzes“, „nicht Fisch, nicht Fleisch“ oder einfach nur „Frauenwein“ – so kanzeln insbesondere...
View ArticleDie Toskana – wunderschöner Landstrich mit tollen Weinen
In der Toskana kann man erholsame Urlaubstage fernab des Tourismus verbringen und dabei am besten den ganzen Tag das italienische Essen genießen. La dolce vita wird hier groß geschrieben und das...
View ArticleSommersalate – die schönsten Rezeptideen
Im Sommer, wenn die Temperaturen den roten Bereich des Thermometers erreichen, wirkt ein einfacher Salat geradezu erfrischend! Suchen Sie sich ein schattiges Plätzchen im Garten oder packen Sie Ihren...
View ArticleItalienische Rezepte – von Pasta bis Panna Cotta
Die italienische Rezepte Küche hat so einiges zu bieten, zählt sie doch zu den traditionsreichen Rezeptschmieden der kulinarischen Erde! Die Italiener sind wahre Großmeister auf dem Gebiet der Pasta,...
View ArticleFingerfood – perfekt für jeden Anlass
Fingerfood ist das perfekte Essen für jede Art von Anlass und für jede Jahreszeit! Egal ob im Frühling als kleiner Empfang für die Gäste, im Sommer und wenn gegrillt wird als köstlicher side dish, im...
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